Le bolle
AMEDEO
Az. CaRugate
Durella 90% / Garganega  10%
 In arrivo
VEUVE AMBAL
Crémant de bourgogne aoc 
Chardonnay, pinot noir
8 / 42
FRANCIACORTA MILLESIMATO BRUT DOCG " EMOZIONE "
Az. Villa - Monticelli Brusat 
Metodo classico 36 mesi sui lieviti ottenuto da uve chardonnay pinot nero e pinot bianco
46
Prima cuvee franciacorta 
Az. monterossa
85% Chardonnay, 10% Pinot Nero e 5% Pinot Bianco

In arrivo
Cremant d’alsace
Matrice schoech domaine
Bulles de granite
Chardonnay, Pinot bianco
48
METODO CLASSICO ALTA LANGA DOCG MILLESIMATO EXTRA BRUT
Az. Marcalberto - Santo Stefano Belbo 
Metodo classico 36 mesi sui lieviti ottenuto da uve 70% pinot nero e 30% di chardonnay
In arrivo
Franciacorta sansavé brut 
Az. Monterossa
Chardonnay 100%
In arrivo
TRENTO Doc om de fer brut
Az. Dorigati
Chardonnay 100% 
49
BOSIO Franciacorta boschedòr
Az. Bosio - Franciacorta (Lombardia) 2016
Uve Chardonnay 90%, Pinot nero 10%, affinamento in acciaio
59 
DiebolT Vallois BLANC DE BLANCS 
Maison Diebolt Vallois - Cramant, Cote de Blancs 
Champagne 36 mesi sui lieviti ottenuto da uve chardonnay
12 / 75 
Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut
Champagne AOC
Az. bernard gantois
Chardonnay 100%
75
BRUT NATURE Drappier
Maison Drappier - Urville, Aube 
Campagne 36 mesi sui lieviti ottenuto da uve pinot nero
79
EXTRA BRUT " CLAREVALLIS "
Maison Drappier - Urville, Aube 
Champagne 36 mesi sui lieviti ottenuto da uve pinot nero pinot meunier chardonnay e blanc vrai
80

DES GRILLONS AUX CLOS
Az. Eric Taillet
Meunier 100% 
85
DIEBOLT VALLOIS PRESTIGE
AZ. Maison diebolt vallois – Cramant
Chardonnay 100%
125 
Ruinart brut
Champagne aoc
pinot nero 57%, chardonnay 40%, pinot meunier 3%
180
LA GRANDE DAME 2012 YAYOI KUSAMA
Champagne aoc 
Pinot nero 92%, chardonnay 8%
275
Fleur de passion blanc de blancs
Diebolt vallois 
Champagne aoc 
Chardonnay 100%
300
DOM PÉRIGNON 2012
Champagne aoc
Pinot noir, chardonnay
In arrivo
DOM PÉRIGNON P2 2003 AST
Champagne aoc 
Pinot noir 48%, chardonnay 52%
700
I bianchi
Clemente
Az. Enio Ottaviani
Souvignon / Riesling / Pagadebit
7,5 / 28
ALBANA SECCO DOCG "BELLADAMA"
Az. Poggio della Dogana - Castrocaro Terme terra del sole
Ottenuto da uve albana affinamento in acciaio
  7.5 / 35
ROERO ARNEIS "CECU D'LA BIUNDA"
Az. Monchiero Carbone - Canale (Cuneo)
Ottenuto da uve arneis affinamento in acciao
37
VERDICCHIO SUPERIORE DEI CASTELLI DI JESI " CASAL DI SERRA "
Az. Umani Ronchi - Osimo (Ancona)
Ottenuto da uve verdicchio affinamento in acciaio e bottiglia
8 / 38
DURIN PIGATO
Az. Durin
Pigato 100% 
 38 
PLONER
Az. Weingut plonerhof
Sauvignon 100%
39 
FALANGHINA DEL CILENTO
Az. San Salvatore 1988 - Giungano (Salerno)
Ottenuto da uve falanghina affinamento in acciaio
In arrivo
PECORINO " LE STAGIONI "
Az. Spinelli - Atessa (Chieti)
Ottenuto da uve pecorino affinamento in bottiglia
 39
COLLIO
Az. Ronco dei Tassi
Malvasia bianca 100%
39 
Pinot grigio Dorigati
Az. Dorigati - Trentino
Ottenuto da uve Pinot grigio, affinamento in acciaio
In arrivo
GRILLO "PRINCIPE G"
Az. Principi di Spadafora - Monreale ( Palermo )
 41
VERNACCIA SAN GIMIGNANO
Az. La Lastra
Vernaccia san gimignano 98% Trebbiano, Malvasia 2% 
42
STUDIO
Az. Cà Rugate - Montecchia di Crosara (Verona)
Ottenuto da uve da uve trebbiano di soave e garganega affinamento in acciaio e legno
42
FIANO DI AVELLINO RISERVA
Az. Rocca del Principe - La Pio (Avellino)
Ottenuto da uve fiano affinamento 18 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia
 42
WEISSBURGUNDER
Az. Himmelreich
Pinot bianco 100%
 45
VITOVSKA
Az. Kante - Duino Aurisino (Trieste)
Ottenuto da uve vitovska affinamento in legno poi in acciaio
In arrivo
MAJERLA RISERVA
Az. Dorigati - Mezzacorona (Trento)
Ottenuto da uve chardonnay affinamento in legno
46
GEWURZTRAMINER "502"
Az. Von Blumen - Pochi di Salorno (Bolzano)
Ottenuto da uve gewurztraminer affinamento in acciaio
46
Pinot grigio Rivoli
Az. Roeno - valdadige (Trentino alto Adige)
Ottenuto da uve Pinot grigio, affinamento in acciaio 
48
SAUVIGNON BLANC
Az. Lisa Bunn - Rheinhessen (Germania)
Ottenuto da uve sauvignon blanc 
48
SAUVIGNON
Cloudy bay
New zeland
55
CHARDONNAY
Cloudy bay
New zeland
55
POUILLY-FUMÉ
Domaaine michel redde 
La moynerie 2019
55 
Riesling Mosel Kabinett Feinherb 'Zeltinger Himmelreich'
Az. MARKUS MOLITOR
100% Riesling renano
55
CHABLIS 
domaine mosnier
Chardonnay 100%
12 / 55
Sancerre grand Reserve
Michel Laurent
Sauvignon 2020
55
FIANO "PIAN DI STIO"
Az. San Salvatore 1988 - Giungano (Salerno)
Ottenuto da uve falanghina affinamento in acciaio
60
RIESLING NIERSTEINER OELBERG
Az. Lisa Bunn - Rheinhessen (Germania)
Ottenuto da uve riesling affinamento 12 mesi in bottiglia
62
CHABLIS PREMIER CRU "BEAUROY"
Domaine Hamelin - Chablis (Francia )
 63
RIESLING COLLEZIONE FAMIGLIA
Az. ROENO
Riesling renano 100%
65
ROERO ARNEIS RISERVA VIGNA RENESIO
Az. Monchiero
Carbone Arneis 100%
 68
FALANGHINA IRPINIA DOC
Quintodecimo 
Via del campo 2018
75
SANCERRE BLANC
Domaine henri bourgeois 
Etienne henri 2016
79
Berg Rottland Riesling
Georg Breuer
Germany
115
MEURSAULT
Domaine ballot millot 
Les narvaux 2019
135
Chablis gran cru les clos 2011
Az. Louis moreau
100% Chardonnay
170
MEURSAULT
Domaine p. Javillier 
Les tillets 2019
190
MEURSAULT PREMIER CRU GENEVR DESSOUS
Domaine Benjamin Leroux - Borgogna
Ottenuto da uve chardonnay fermentazione in botti di legno e affinamento in acciaio
200
I rossi
Caciara
Az. Enio Ottaviani 
Sangiovese 100%
 8 / 32
Montecucco
Montenero
Sangiovese
38
PINOT NERO "514"
Az. Von Blumen - Pochi di Salorno (Bolzano)
Ottenuto da uve pinot nero affinamento 6 mesi di botte grande
 9 / 40
Thea
Tre Monti
Sangiovese
45
Merlot 
Az. Enio Ottaviani
Merlot 100%
48
SANGIOVESE "LE POTAZZINE"
Az. Le Potazzine - Montalcino (Siena)
Ottenuto da uve sangiovese affinamento 12 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia
In arrivo
PINO DI STIO
Az. San salvatore
Pinot nero 100%
60
AmarOne classico
Masi Costasera 
In arrivo
Brunello di montalcino
FrescoBaldi
Castel Giocondo
Sangiovese 2017
In arrivo
Merlot Magnum 1.5l
Az. Enio Ottaviani 
Merlot 100% 
100
BRunello di montalcino
Az. Banfi 
Sangiovese 100%
100
Pinot noir 2016
Authentique vitae springs vineyard
Willamette valley ava 
115
Lecinquevigne 2017
Barolo
Az. da Mliano
125
Brunello di montalcino
Az. Le potazzine

155
Rosè
Millaria 
Montenero S.Agricola Brunetto
Sangiovese 100%
42
Vetere Rosé
Az. San salvatore - Peastum
100% aglianico in purezza
 in arrivo 
Lambrusco Rosé
Az. Cantina della volta - Modena
100% lambrusco della sorbara 
Affinamento 36 mesi sui lieviti
48
WHISPERING ANGEL
Château d'esclans 
Côtes de provence rosé 2020
9 / 40

IT